漳州人广泛流传的农业谚语，在台湾民间数百年来沿传悠长。例如根据二十四节气安排农事的农时谚语：“季节掠会着，恰赢吃补药”；“清明前后，种瓜种豆”；“早稻播谷雨，收成够饲老鼠”；“憨到死，清明不插插谷雨”；“春田播到谷雨兜，晚田播到大暑后”；“二月清明你莫赶，三月清明你莫懒”；“惊蛰慢一慢,失落一年饭”；“麦惊清明雨，稻惊白露风”；“小暑无青稻,大暑连头无”；“秋前插秧正当时，处暑播田无米煮”；“栽种过秋，庄稼半收”；“六月秋慢悠悠，七月秋紧彪彪”；“晚稻插秧不过秋,过秋九无收”；“小雪前秋收，大雪前冬种”；“六冬早,大雪迟，小雪种麦正合时”；“冬至前犁金，冬至后犁银”；“立冬水鸡吼，顾谷莫顾草”；“寒露，管薯收芋”……这些谚语所反映的岁时节气与农时活动的运行规律，长期以来是漳台农家奉行不违的生产惯俗。
　　漳台渔民根据节气、气候、潮汐规律，形成一整套适应于台湾海峡捕捞作业的渔业生产习俗，渔业谚语也在漳台两岸渔家代代流传。例如，反映潮汐与渔事关系的谚语：“潮水有定时，鱼虾无失汛”；“大小潮，长短钩”；“小潮水清讨内海，大潮水赤讨外海”；“四月月半潮，黄鱼满船摇”；“冬涌叫,好放钓，春涌叫,天放尿”。反映气候与渔事关系的谚语：“四月二十四落雨，鳁仔鱼会烂肚”；“五月十三雾佫(又)醪(海水浑)，男女老少来拾螺”；“云多海水浑,天凉鳁成群”；“天上出彩云,海上驶倒船”；“早晨满天红，劝君莫远航”；“东海起涌母，开脚使讨”(说明外海起风浪,天要变,不可出海)；“鱿鱼埯饭，误命贪为”(台风前的物侯，鱿鱼大量潜集海底，下钓有利，但须适时返航)。反映节气与渔事关系的谚语：“春冬鲛鳓,春蟳冬毛蟹”；“三月初，带鱼、巴浪满海挨”；“清明出现大头鲑(河豚鱼)，白带鱼跟在后面追”；“小满前后鱼虾肥”；“芒种夏至，达(音)鱼生刺(长大之意)”；“六月秋紧丢丢，七月秋慢悠悠”(六月六秋，夏汛推迟，捕捞准备工作较从容)；“七月月倾海，鱼虾恰多狗屎”；“秋过三日鱼回头，追了鱼尾迎鱼头(立秋后三天，天气转凉，向北泅游的夏季鱼类多回头南下，故捕捞北上鱼后，要不失时机截捕南下鱼)：“处暑虫，摇你目睭红”(指鳀鳁旺产，渔民日夜作业而熬红眼睛)：“冬节鱼，肥圆圆，大麦熟，好螺肉”。
　　

　　漳台民俗惯例，新房建好，人要立即搬进去住。俗信“有人住有人气，没人住鬼作祟”。如一时搬不了家，也要放几件衣服在房间，以示有人气。
　　古时乔迁重择日。漳台民俗忌讳一、三、五、七月搬家；其他月份初一、十五皆视为搬迁好日子；若选其他吉日，还很留心是否与家人属相相冲。搬迁良辰，必须全家人一起入厝。通常事先备好一个火炉，炉子上火炭烧得旺旺的，外圈贴一层红纸，由家长捧着火炉，走在前头，家庭成员依辈份长幼紧随其后，每人手里必带一件家庭日用品，顺序入厝。路遇熟人不与搭腔，以免冲喜。入厝，家长把火炉摆在厅中央，红通通的火焰象征家庭兴旺。主妇拿起新买的扫把往屋里轻扫一遍，象征财宝扫进屋，祟气扫出屋。燃放鞭炮，表示驱邪纳福。
　　家居平安，家庭和睦，家业兴旺，是台湾漳民的普遍愿望。漳台民间，门贴门神画，以此打鬼驱邪。门神大多以钟馗、秦叔宝和尉迟恭、神荼和郁垒为形象。将神�迥昊�张贴于厅堂、门窗，也是漳台居家常见的民俗。主要有“天官赐福”(即上元一品紫微帝君)、“家堂五神”(即观音、妈祖、关公、灶君和土地公)、“金童玉女”、“福禄寿神”、“招财进宝”(财神赵光明)和财子寿图等。神祇年画为求招福，俗信张贴于居处就会福星高照、五福临门(“五福”指寿、富、贵、安乐、子孙众多)。此外，还有以“太极八卦图”、“姜太公在此”和麒麟、凤凰、狮子等吉兽图及道家方士符咒张贴于门窗、墙壁、屋梁等处，以求避邪招福。
　　

　　漳州人迁居台湾，饮食习俗也沿袭祖籍地。漳台民间在家常主食、风味小吃、养生进补、筵宴茶俗、饮食禁忌方面惯俗大体相同。大米是台湾漳籍人的主食，番薯也是百姓饭桌上常见食物。漳台两地传统小吃种类甚多,大多相同或相似。基隆庙口小吃街,是基隆小吃的总汇。庙口附近的仁三路和爱四路，聚集摊位二三百个，绵延三四百米。其中一半以上是漳州人经营的。在台南众多小吃中“度小月担仔面”最有名，其特色全在一锅烧得发黑的肉燥内，很多台湾人闻肉燥香味登门品尝。据正宗老牌的“度小月三代祖传担仔面”老板洪振铭说，担仔面是其祖父洪芋头传下来的。洪芋头当初在安平打鱼为生，每年清明至中秋是打鱼淡季，俗称“小月”。江芋头利用“度小月”的季节，向漳州师傅学习肉燥技法。以肉燥作面，香味特殊。他挑着肉燥面担子四处叫卖，销路相当好。于是“度小月担子面”定点开铺营业,经三代传承,台湾食客兴味不减。
　　据《台湾风物志》载：“台湾人很重视食补,有饮四神汤等俗。”所谓“四神”，即莲子、芡实、茯苓、淮山4种中药。“四神”炖猪肚、鸡、鸭、鸽等,味道鲜美,助消化，健脾胃。“四神”之外有“四君子”即党参、甘草、茯苓、白术；“四物”即当归、熟地、川芎、白芍；“四物”加“四君子”，再加黄芪、肉桂，即“十全大补”。这都是漳台世代流传的药膳。
　　茶是漳台两地最普遍的饮料。乾隆版《龙溪县志》载：“斗茶，必以若琛之杯，必以大壮之炉，扇必以琯溪之蒲，盛必以长竹之筐。凡烹茗以水为本，火候佐之。”台湾漳民聚居区早晨起床的第一件事是升火泡茶。家里来客,第一件事是为客人泡上一壶热茶。茶俗，成为漳台共同的民俗。功夫茶成为漳台两地交往的礼俗。
　　

　　漳台两地旧时多以“土布”(包括棉布、葛布、蕉布、纱布)制衣，夏天普通人家多穿葛布，冬天一袭厚布棉裘即可御寒。遇到有霜天气，年老农人加件掩胸夹衣，抱个火笼。土布多染成青、黑色,亦有红、白、蓝色。民间以红色为吉为瑞,喜庆时妇女尚红装。昔时漳台衣服式样，男子上为“对襟衫”，纽扣是与衫同色同料的布纽扣，下为长裤。女子上为“大面襟衫”，也是布纽扣，扣在右侧边，圆低领，衣长过膝,下为同色长裤。男子也有穿大襟长衫的,不过，大多在接待宾客或祭祖时才穿。渔民的服装，以土白布浸染薯榔液，成暗红色，制作“大舵衫”、“拢裤”，坚固耐穿，出海作业还可防水湿。
　　旧时漳台普通百姓多常年不穿鞋，城里人在家穿木屐，农夫下田、渔人出海都打赤脚，出远门穿草鞋，男妇老幼出外做客才穿布鞋，但也不穿袜。有的人穿不惯鞋，出门时手提着鞋，快到亲戚家才在路旁水沟洗洗脚穿上。故有人从成年至老年，一辈子也穿不坏一双鞋。
　　

　　漳州人称春节为“新正”。正月初一，三更时分就开门祀神，燃烛放炮，在阵阵爆竹声中迎接新年,谓之“开正”。漳州和台湾,都流传大同小异的“新正歌谣”，漳州的新正歌曰：“初一早，初二早(或初二请女婿)，初三困到饱，初四神落地，初五假开，初六拍囡仔尻穿，初七摸，初八浪荡空，初九敬天公，初十地公生，十一有吃福，十二返去拜，十三人点灯，十四结灯棚，十五元宵暝。”台湾鹿港的新正歌与漳州的新正歌几出一辙，歌曰：“初一早，初二早，初三困到饱，初四神落天，初五隔开，初六挹肥，初七七元，初八完全，初九天公生，初十有吃食，十一请女婿，十二查某仔(女儿)回来拜，十三吃清糜(粥)配芥菜，十四结灯棚，十五上元暝。”漳台春节行事大体一致，初一“开正”，故早起。初二请女婿，也早起。初三“赤狗日”，不宜外出；民俗这天新丧之家祭亡灵，忌到人家家中拜年，故“困到饱”。相传老鼠也趁人间酣然入睡之机娶亲。初四迎接去年腊月二十四上天述职的诸神回来，牲礼祭拜。初五商店恢复营业，故称“假开”、“隔开”。初六农民恢复进城清除粪肥，故曰“挹肥”。初七农户以五谷青菜瓜果煮“七宝汤”，据说食之可保一年健康无病,故称“七元”。初八因为次日早要敬天公,全家团聚，外出的人也要回家，谓之“完全”，即团圆也。初九做天公生，俗称“天顶天公,地下母舅公”,天公被尊为“天公祖”。家家户户燃放鞭炮，点天公灯，家门口高高叠起的香案上，摆着五牲大礼,人们向天公顶礼膜拜,祈求保佑新年风调雨顺、家运昌盛。天公生做完，男女老少又要张罗元宵节。
　　二月，漳台民间有“做福”之俗。《漳州府志》载：“乡间居民仿古春祈，敛分金，宰牲祀神。毕，群饮于庙，分胙而归，谓之做福。”二月初二灶王公和土地公生日，家家户户用糕粿祭祀灶君。农户设祭、演戏拜土地公,祈求保佑风调雨顺，五谷丰登,六畜兴旺。《漳州竹枝词》曰：“祈农报土事尤关，打鼓吹箫赛社还。近日民风多演戏，乡村亦唱外江班。”清范咸《重修台湾府志·风俗一》载：“二月二日，各街社里逐户鸠金演戏,为当境土地庆寿,张灯结彩，无处不然，名曰春祈福。”
　　清明节扫墓祭祖,漳俗多在三月初三举行,故又称“三月节”。这天居家做薄饼敬祖宗，门楣上插柳表示“迎祥祛邪”。《漳州竹枝词》云：“三月三日天气长,祖祠祭罢共称觞。豆芽葱韭兼春笋,好卷新煎麦饼香。”漳台扫墓之俗：一般先清理杂草、泥沙，培土加固墓地；将墓碑刻字描红,使之显眼，墓地四周撒纸花，放纸钱,以土石块压之,不使飞走；最后摆供品、点香烛、焚银纸,谓之“培墓”。新墓要连续培墓三年，以后每有娶新娘或添丁后的清明也要培墓。平时对坟墓不可随便动土。有的家族还利用清明祭祖，在墓地周围筑灶，聚饮于墓前，日暮始归，称之“墓饮”。台湾与此大同小异，《重修台湾府志·风俗一》载：“清明日祀祖先，祭扫坟墓,邀亲友同行，舆步壶浆，络绎郊原。祭毕借草衔杯，递为酬劝,薄暮乃归。”
　　端午节漳俗行事主要有：包粽子、做卤面、备菜肴敬祖先拜神明。粽子的品种有肉粽、碱粽、豆粽等。民间有俗谚：“食五月节粽，破裘才肯放。”表明吃过端午粽子，盛夏方算来临。丧家守孝期间不蒸米粿做粽,其家粽子由亲友赠送。故漳俗平时忌讳别人赠粽,也不向人家赠粽。端午节旧称“五毒日”，这天漳州人有许多驱邪除毒之俗：在门楣插榕枝、艾叶、菖蒲；饮雄黄酒或用它涂抹小孩额上，或以榕枝醮酒挥洒卧室、厨房，用黄烟薰房间或撒雄黄粉；绣香包内装中药茱萸、檀香等香料，佩带在儿童胸前；饮午时水、午时茶。古俗逢五称“午”，端午为“重午”，正午时分之水，据说饮之能消毒健身，午时到井中汲水，用以泡茶。台湾南部也有饮午时水之俗，据说午时水置阴凉处历久不变质，饮之可消肿退癀；午时水泡六一散(石膏、甘草按六比一配制的中药方)和蜂蜜，有清凉解暑之效。清范咸《台湾府志·风俗一》记述：“五月五日，清晨燃稻梗一束，向室内四隅熏之，用楮钱送路旁名曰送蚊。门楣艾叶菖蒲兼插禾稗一茎，谓可避蚊蚋，榕一枝，谓老而弥健。彼此以西瓜肉粽相馈遗。祀神用诸红色物。自初五至初七，好事者于海口浅处，用钱或布为标，杉板鱼船争相夺取，胜者，鸣锣为得彩。土人亦号为斗龙舟，午时为小儿女结五色缕，男系左腕，女系右腕，名曰神鋉。”台湾端午风俗，多从漳州、闽南一带传入，差异不大。
　　七月十五中元节,俗称“鬼节”。闽南人崇信鬼魂,将“鬼节”延展为“鬼月”。传说七月初一子时，阴曹地府的鬼门关大开，孤魂野鬼蜂拥到阳间，享用人类的祭祀，一直到七月三十日地藏王诞辰之日，才打道回府。因此整整一个月大做“普度”。“普度”之俗由闽南人传播到台湾，在台湾也大行其道。故《台湾通史》曰：“尚鬼之俗,漳、泉为甚。”清代,各地兴建许多专祀百姓公、有应公、千灵公、万圣公、大众爷的“庙仔”。漳、泉先民称和自己一起渡台而病死、冤死的绝嗣无祀移民叫“好兄弟”、“普度公”。七月普祭孤魂野鬼、无祀厉神,在民间素来极为重视。主要行事有：点普度灯，月头至月尾每日黄昏在灯脚上香、点火，据说灯火是为好兄弟照明的。放水灯，木板上糊纸厝，点灯火使其漂流溪河，俗信如此可使溺死者亡灵上陆超度。公缘，即请道士诵经，家家户户备供品上供,各庄社、寺庙、市场轮流举行，设普度坛,演普度戏。设孤棚，各户送鸡鸭鱼肉水果到庙助普，孤棚顶竖一大柱，柱上挂彩金，众人听号令上孤棚抢彩金，谓之“抢孤”。开流水筵，祭品收桌后烹饪菜肴饷客，大开筵席，请客吃喝、看戏。普度中有不少禁忌，如晒在户外的衣服必须在日落前收回；洗碗水、脚桶水不能乱泼，只能倾倒；不能打骂小孩子，以免招惹“好兄弟”误会。
　　中秋节是团圆之节，也是漳州人庆贺丰收、酬谢土地公节日。民间认为五谷丰登、六畜兴旺离不开土地公的保佑。据乾隆版《龙溪县志》载：“八月十五祭土地,穷乡僻壤悉演剧,亦古‘秋报’之遗也。”即古俗所谓“春祈而秋报也”。这天，民间家家用三牲、芋粿、面条、柚子、香蕉、米糕、月饼、麻糍等供品祭拜土地公和祖先。乡村演戏酬神，有的农家还将竹枝系上金纸，插于田间以酬谢土地神。晚上，家家团圆，拜月娘、吃月饼。有的还举行“掷状元红”助兴,其法是取月饼六十三块,依大小分别标以状元、榜眼、探花、会元、进士、举人、秀才等名号，参与者轮流掷骰子，以掷得骰子品位高低获取相应名号的月饼。这种游戏本是士子为博取功名、讨好彩头的娱乐。《台湾通史·风俗志》载：“士子递为宴饮,制月饼，朱书元字，掷四红夺之，以取秋闺夺元之兆。”漳台两地百姓相仿成俗。
　　漳台民间认为过了“冬至”算又添了岁，故有“冬至大如年”之说。凡外出者这天必尽量回家与亲人团聚,合家品尝“冬节圆”,谓之“添岁”。各家族是日聚集宗祠祭拜祖先，祭品必有“冬节圆”。有《漳州竹枝词》话冬至：“家家碾米煎圆香，祭祖祠堂共举觞。刺绣传闻添弱线，一天添得一条长。”门窗、仓库、桌柜、牛舍、猪圈、鸡窝、水井、厕所等处，凡人们以为有神的地方，都贴上一两粒“冬节圆”，可求诸神保佑居家平安。《重修台湾府志·风俗一》也有类此记述。
　　冬节“补冬”在台湾也成俗。冬节前日，晚饭过后，各家在厅堂搓圆。古例搓圆时禁忌口出不祥语。搓圆仔后要补冬，米糕是补品之一，甜米糕要加龙眼干肉，咸米糕有羊肉糕及红蟳米糕。补品还有雄番鸭、公鸡、猪肚鳖炖八珍或十全大补。
　　农历十二月十六日漳台两地家家“做牙”，敬“地基主”。“做牙”分“头牙”、“尾牙”，农历二月初二为“头牙”，十二月十六为“尾牙”。“尾牙”这天，各铺户商贾皆备牲礼祭福神，以酬谢神灵一年来的佑助。同时,老板备酒犒劳伙计,向伙计发“年赏”。倘若老板要辞退某伙计，可能会多发些赏银给他，并在席上特地斟酒敬他，或席上特意把鸡头朝向他，以示谢意(闽南宴俗，鸡头朝向谁，谁为最尊者)。假如伙计决定明年不再受老板之雇，也会有所暗示，即散席时将筷子倒置。故古时商界有俗谚：“吃头牙粘嘴须，吃尾牙面忧忧”，反映了伙计在“头牙”和“尾牙”不同心情。
　　十二月二十四日漳台民间为“祭灶”日，又称送“尪”。俗信这天灶君要上天向玉皇大帝禀报人间一年来善恶，家家灶台打扫得干干净净，一大早就向灶君供奉三牲酒礼。希望它“上天说好话，下界保平安”。祭品中必有糖饼之类，据说灶君吃了说坏话的那半边嘴巴会被粘住，这样它到天上必说好话。这天又称“小年夜”，家家燃烛放炮，灯火通明，为灶君送行。《漳州竹枝词》云：“送神祀灶敬陈牲，风度家家爆竹声。为祝来年运气好，香灯供奉到天明。”
　　过年又称“除夕”,漳州人叫“廿九暝”。当天下午,先有“辞年”的仪礼：以三牲、饭菜、年粿等供品，分别祭祀祖宗、地基主、床母、门神、井神、仓神、孤魂等；在厨房供“春饭”(白米饭上插春花)，“春”与闽南话“剩”谐音，象征“岁有余粮”；在门后放连根带叶的甘蔗，寓意生活甘甜美满。在一阵爆竹声中，辞去旧岁，“年夜饭”开始。
　　旧时“年夜饭”餐桌下放一红泥小火炉，炉中炭火生得旺旺，全家吃团圆饭,谓之“围炉”,象征家庭象炉火一样兴旺。“围炉”时，全家人互相祝贺，亲亲热热。乡村中有的怕公婆、平常不太上饭桌同时就餐的小媳妇，也和大家举杯共饮。故民间有“廿九暝无媳妇”之俗谚,倘若有亲人因故未归，照样摆上碗筷、酒杯、汤匙,表示思念，也象征合家团圆。
　　除夕之夜，家家烛灯长明，欢声笑语。长辈给未成年的儿孙“压岁钱”，祝他们健康成长；已成婚立业的晚辈给高堂父母“压岁钱”，愿他们健康长寿。俗信是夜迟睡，父母能增寿，子女为尽孝心，都陪伴老人品茗聊天，叙旧谈新，深夜“守岁”。寺庙此时正通宵演戏，无钱还债者，便躲到寺庙里看戏。债主们依俗不敢到寺庙讨债。故除夕之戏又称“躲债戏”。新年的吉时一到，家家户户房门大开，焚香燃炮，把福祉财气迎接进来。《重修台湾府志·风俗一》及连横《台湾通史》所载，与上述内容大体相同。
　　

　　移台的漳州人，带去故乡的学风文气，重视教育，注重栽培子弟。据专家、学者研究文章《台湾史·清代之治台》称：“淡兰文风,为全台之冠，乃岁,科童试厅考时，淡属六七百人，兰属四五百人。”又《开兰始祖——吴沙之研究》说：“以汉人最早在兰开发的头城而言，在文学方面,无论是诗歌、辞赋；艺术方面,无论是绘画、书法、雕刻、音乐、戏剧，皆人才济济。这是普施教育的结果。而培养学子的学堂，计有大专1所，高中1所，国中1所，小学6所，及外澳分校1处,家弦户诵之习全来自漳地遗风。”
　　私人创设的义学，成绩卓著的有士林街芝山岩开漳圣王社的文昌祠义学，与设于淡水枋桥街的大观义学。道光二十年(1840年)，士林士绅漳州人潘定民设义学于士林街芝山岩开漳圣王庙旁的文昌祠内，聘泉州人傅人伟主其事，一时好学之风蔚然而起，“士林之所以成为台湾地方文化之渊源，实启于兹”。大观义学是继文昌祠义学之后最大的义学，同治二年(1863年)，由龙溪人林维让、林维源兄弟创办于板桥，聘其妹夫、泉州名士庄正为主讲，教授漳泉子弟。诏安书画家谢颖苏和金门金石家吕世宜等都曾应聘担任讲学。吕世宜在板桥林家任教达20年之久，对台湾北部文化教育影响很大。板桥城后来渐成台北县的文化中心，和大观义学之创办，学子科名之踵起，漳人文风之传入大有关系。清代，漳州府学县学由于学额所限，科场竞争激烈，成功名的机会较少，有些家族特将子弟送到台湾求学，图进泮博取功名。这些学子，或随父兄叔伯举家渡台，或只身入台投靠宗亲。南靖县若干族谱调查统计，该县明清时期入台移民有进士1人，举人5人，武魁1人，贡生、庠生、太学生26人。龟洋庄氏在台登第者4人：“十六世庄惟精，嘉庆二十三年(1818年)任台湾府学,在台安家”；“庄仰中，字朝正，台湾拔贡”；“庄飞凤，光绪拔补台湾府右营令”；“庄文进，台湾举人，乾隆丙戌进士”。书洋版寮刘氏在台湾登第者1人：“十一世益显，字克昌，学名公宪，生于康熙五十六年(1717年)，往台湾进泮……至乾隆戊寅科试时考取台湾府学第一名，府试取彰化县童生第一名。乾隆庚辰挈眷渡台，生前在台任教谕。”据《长泰县志·选举》载，该县子弟赴台攻读，科举成名有：“人和里杨朝宗，康熙五十二年(1713年)恩科举人，台湾学中式。”钦化里张祚，康熙年间由台湾府学贡任南平儒学训导。在坊村王宾，乾隆三年(1738年)戊午科举人，由台湾学中式。江都村连阳春，光绪二年(1876年)丙子科举人，在台湾中式。此外还有武科中举：林天瑜，康熙五十一年(1712年)壬辰科进士。钦化里张珏,系张祚之子，雍正十三年(1735年)乙卯科举人,在台湾中式。
　　入台的漳籍移民，一般都致力培育子弟成才，有的本是商富之家，也舍得花功夫，希望后代“金榜题名”。
　　雾峰林家子弟，自林文钦光绪十年(1884年)入泮，林朝宗、林朝崧、林朝璇纷纷中秀才，有诗文传世。板桥林家,致富以后注重接受儒学,咸丰九年(1859年)林国芳、林维让同时登第获功名，在台湾教育史上留下佳话。祖籍平和县霞寨的台南柳营果毅后周振贵家族,5个儿子家禧、家元、家临、家全、家简,先后考取举人、秀才,留下“五子登科”美传。
　　至于漳人入台执教,各姓族谱各有记载。梅林简姓有“简际隆,廪贡生，历任南安、平和儒学训导，光绪末任台湾县儒学训导”；“简石进，道光间到台湾大埔尾任教读”；“简永从，生于嘉庆丙寅年九月(1806年)二十五日申时，迁台湾大埔林任教读”。清代台湾学官如教授、训导、教读以及私塾教师多请闽南人担任，闽南办学传统、教规、经验对台湾的影响不小。云霄何地进士何子祥的《蓉林笔抄·昆阳义学规条》，何氏家族把它带入台湾参照施用。