除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；

　　除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；

　　除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；

　　除肠，位于蟹脐中间，呈条状。