“卖筷子就是卖文化”

　　“民以食为天，食以筷先行”。然而，日常生活中，大家也许会花费心思搜罗一些制作精美的碗碟，却没有多少人会留意到小小的筷子。高杰的灵感来自女友小戴。去年，小戴在南昌出差时意外地发现了一间筷子店，十来个平方的小店里人挤人，很多是回头客。学经济的小戴留了个心眼，跟老板套起了近乎。不问不知道，原来这家小店月利润可以过万，生意好的时候一天的营业额就有3000多元。偶然的发现成了高杰创业的契机。“在深圳，这个市场基本还处于空白。有干头！”

　　“卖筷子其实就是卖文化。”高杰的筷子店1月底刚开张就引来眼球无数。这家面积约20平方米的小店是个筷子王国，抛开筷子上精致的雕琢工艺不谈，仅质地便有纯银、景泰蓝镶玉、乌木镶银、檀木、枣木、红木以及不常见的酸枝木等，让人目不暇接。镶着寿山石的红木筷，神秘庄重；漆有“清明上河图”的檀木筷，清幽淡雅；“猫鼠”情人筷活泼有趣……价格从20元到600元不等。

　　对于筷子的文化含义，高杰一张嘴就能说上几分钟：“从商代开始，筷子就成为中国文化的一个特殊符号。它既是日用品，又是民俗品。在很多老外眼里，筷子最能代表中国文化……”学理科出身的高杰在经过三个多月的创业洗礼后，俨然已经成了“筷子专家”。

　　“梦里见的都是筷子”

　　店面虽小，却让高杰投入了大量的精力。从谈判、选址、装修到进货，以前从来没做过生意的小高辛苦而兴奋地度过了事业的“拐点”。工作3年，小高存下十多万元，他在同学、朋友那里又凑了10万，前期总共投入25万元。“这家店成败与否，关键是店址。”开店之前，高杰先后2次赶赴南昌进行考察。他发现，南昌的那家筷子店开在了当地最繁华的步行街中山路，商业气氛浓、人流量多。“年轻人最能接受新兴事物，闲暇时他们去的最多的地方就是闹市区。”为了选好店址，高杰前前后后花了2个月的时间，华发路、振兴路、宝安南、东门都曾经是考虑对象，目前的店址在他看来是步行街气氛最浓的街道。从设计通讯项目到自己创业，其中的酸甜苦辣，高杰是这么形容的：“反差特别大。比如说，以前我从来不关心天气，现在每天都特别关心下不下雨，刮不刮风。你看，今天一下雨，逛街的人就特别少。”高杰说，这几个月睡觉的时候常常梦到各种各样的筷子，“很累，但很充实”。

　　“满月”老板满腹生意经

　　筷子店开张20天后小高挣回了当月的房租，剩下的10天赢利万把块钱。“跟预期比还有一些距离，主要是因为春节期间大伙都回家了，客流少了很多。”虽然这个小店才刚刚“满月”，小高已经有了些生意经。

　　“来我这店的一般有两种人，一种是买来自己用，一种是作为工艺品送人。现在，顾客进门一转，我们大致就能看得出他的购买心理，介绍产品的时候比较有针对性。如果是自己用，我们会推荐质地上乘的实用型筷子；如果是送人，我们就推荐特色工艺筷。”

　　此外，高杰发现，橱窗摆放也大有学问。刚开业的时候，为了突出特色，高杰曾经在橱窗里放满了价位在80~100元的特色工艺筷子，没想到吓走了很多顾客：“哟，一双筷子怎么卖得那么贵！”过了一段时间，高杰尝试着在橱窗里放上30元左右的货，效果相当不错。到目前为止，第一批进的货已经卖掉了一半，他又补进了两次货，“某些文化韵味很浓的货进了10盒就能卖出10盒”。

　　“深圳人非常注重生活质量，在内地人看来是工艺品的东西，在深圳也许只是日常用品。我相信，这个新兴小店总有被更多人接受的一天。”整个采访过程中，记者深深感受到了这个天津大男孩创业激情。小小店铺给他人带来了“筷”乐，也成就了小高的创业梦想。前期投入24万元其中：店面投入约15万元

　　货款7万元；装修2万元月营业额：7万元月支出：货款3.5万元租金2万元人工3000元水电费等1000元毛利：11000元

　　经过三个多月的创业洗礼，高杰俨然已经成了“筷子专家”。